Bao Thai Nguyen dien tu

Tin tuc tong hop hang ngay, tin trong tinh Thai Nguyen

Kẹo dừa Bến Tre – ngọt ngào hương vị truyền thống
Cập nhật ngày: 20/04/2017 18:11 (GMT +7)
 Kẹo dừa Bến Tre
Kẹo dừa Bến Tre

Hiếm có người Việt Nam nào đến giờ phút này chưa biết đến hương vị của chiếc kẹo dừa Bến Tre. Món quà bình dị này phổ biến rộng khắp 3 miền, chưa kể nó đã có mặt trong hệ thống siêu thị ở nhiều quốc gia trên thế giới.


Huyện Mỏ Cày là quê hương của kẹo dừa. Chính bởi cây dừa đã quá gắn bó với đời sống của người dân nên nơi đây, ngoài các món ăn độc đáo từ dừa, kẹo dừa là một niềm tự hào.

 

Từ nguyên bản chỉ gồm có nước cốt dừa được “sên” với mạch nha rồi gói bằng bánh tráng, kẹo dừa ngày hôm nay hấp dẫn thực khách gần xa bởi những hương vị, màu sắc hấp dẫn như kẹo dừa hai màu vàng nâu sô cô la, kẹo dừa vàng ruộm sầu riêng. Sự giao thoa giữa hiện đại và truyền thống làm nên sức sống của một hương vị cổ truyền.

 

Người Bến Tre có một thuật ngữ “dừa bị trăng ăn”, chỉ những cơm dừa đã hỏng, không dùng được. Cơm dừa để làm kẹo dừa phải già, ngon để cùi thật giòn, vị béo ngậy. Cơm dừa được ép lấy nước cốt, rồi “sên” với mạch nha (khuấy mạch nha, nước cốt dừa trên chảo lớn trong một nhiệt độ thích hợp đến khi được hỗn hợp sệt, quánh). Con gái Bến Tre nổi tiếng khéo léo, đảm đang, từ lâu, các chị các mẹ đã biết cho thêm lá nếp, sầu riêng, hay đậu phộng vào cùng cốt dừa để được những hương vị kẹo ngọt ngào. Kẹo dừa được bọc bên ngoài một lớp “áo” mỏng đặc biệt, thoạt nhìn như túi nilon, nhưng thực ra đó là bánh tráng có thể ăn luôn cùng kẹo. Sáng tạo này của người Bến Tre làm chiếc kẹo được rút ẩm, đẹp mắt, lại không ướt dính.

 

Có mặt khắp Bắc, Trung, Nam trong các gian hàng sản phẩm truyền thống Việt, nhắc đến Bến Tre, người ta nhớ ngay tới kẹo dừa, món ăn có vị ngậy béo của cốt dừa, hương thơm tự nhiên từ chính những nguyên liệu làm ra nó.

 

Thưởng thức kẹo dừa, nhấp thêm ngụm trà nóng là tuyệt nhất để có thể cảm nhận sự lôi cuốn của một món quà bình dị đi vào ca dao:

 

Bến Tre dừa ngọt sông dài
Nơi chợ Mỏ Cày có kẹo nổi danh
Kẹo Mỏ Cày vừa thơm vừa béo
Gái Mỏ Cày vừa khéo vừa ngoan
Anh đây muốn hỏi thiệt nàng
Là trai Thanh Phú lấy nàng được chăng?

Theo Quê hương/ Lao động
Các tin khác:
Tìm kiếm:  

Tiện ích

THỜI TIẾT TỈNH THÁI NGUYÊN
  • Thành phố Thái Nguyên 26-34oC
  • Khu vực phía Tây 25-34oC
  • Khu vực phía Nam 26-34oC
  • Khu vực phía Đông 25-34oC
THỜI TIẾT CÁC TỈNH
Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 108/2017/NĐ-CP về quản lý phân bón. Nghị định này thay thế Nghị định số 202/2013/NĐ-CP.
Sở Tư pháp tỉnh Thái Nguyên nhận được hồ sơ xin thôi quốc tịch Việt Nam của người có tên: DƯ NGUYỆT CẦM (YU YUE QIN); giới tính: Nữ; ngày sinh: 09/10/2003; nơi sinh: Phường Thắng Lợi, T.P Sông Công, tỉnh Thái Nguyên; dân tộc: Kinh; quốc tịch: Việt...
Video Clip nổi bật Học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh Đưa Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XIX vào cuộc sống Các ca khúc về Thái Nguyên CHUYÊN MỤC VĂN BẢN PHÁP LUẬT Hỏi đáp pháp luật

Chiêu Lầu Thi là tên của ngọn núi hùng vĩ trên vùng đất xinh đẹp Hoàng Su Phì (Hà Giang). Núi có đỉnh đạt độ cao 2.402 m nằm trên xã Hồ Thầu (Hoàng Su Phì). Đứng trên đỉnh núi này sẽ thấy được cảnh núi non trùng điệp, biển mây trắng bồng bềnh tạo nên khung cảnh nên thơ, tuyệt đẹp. Không có gì thú...

Ảnh : TNĐT

LIÊN KẾT WEBSITE