Đường dây nóng: 0912.257.850 - 0902.006.113

Bao Thai Nguyen dien tu

Tin tuc tong hop hang ngay, tin trong tinh Thai Nguyen

Một hình ảnh quen thuộc đối với người dân T.P Thái Nguyên vào mùa đông giá lạnh là chảo hạt dẻ thơm phức, nóng hổi- hạt dẻ Trùng Khánh trên những vỉa hè đường Hoàng Văn Thụ. Những hạt dẻ to tròn vượt qua cả chặng đường dài để góp phần làm cho nét ẩm thực Thái Nguyên thêm phần phong phú

 

Hạt dẻ Trùng Khánh nổi tiếng đã đi vào sách giáo khoa môn Văn của học sinh cấp I (nay là cấp tiểu học) vào những năm 60 của thế kỷ trước nhưng không phải ai có duyên được thưởng thức món ẩm thực chính hiệu độc đáo này. Hạt dẻ Trùng Khánh là thứ đặc sản đất trời ban tặng riêng cho non nước Cao Bằng,

 

Thông thường thì hạt dẻ Trùng Khánh mang hình tròn đều. Nhưng thỉnh thoảng cũng có hạt méo mó, dị dạng. Hạt nhỏ nhất cũng bằng ngón chân cái. Khi mua nên chọn  quả màu nâu đều, hạt to tròn, đó là quả được thu hái đúng độ chín. Vỏ hạt dẻ Trùng Khánh rất cứng nên muốn nó chín phải luộc kỹ. Có người còn cẩn thận khía sẵn vài đường trên vỏ hạt để khi chín dễ bóc. Sau khi luộc chín, nếu đem hạt dẻ rang lại một lượt đến khi dậy mùi thơm thì thật hấp dẫn. Người Trùng Khánh thường hay ninh hạt dẻ với chân giò lợn làm để đãi khách. Món này có hương vị rất đặc biệt mà không phải ai cũng có dịp được thưởng thức.

 

Hạt dẻ có nhiều chất dinh dưỡng và chất béo nên bảo quản rất khó. Hiện toàn huyện Trùng Khánh đã có hơn 400ha cây dẻ, chủ yếu tập trung ở các xã Đình Minh, Phong Châu, Cảnh Tiên, Đình Phong... sản lượng hằng năm đạt trên 100 tấn.

 

Với giá bán từ 20.000 đến 30.000 đồng/kg, cây dẻ đem lại nguồn thu đáng kể cho đồng bào vùng cao. Nhu cầu về hạt dẻ Trùng Khánh rất lớn, gần như cung không đủ cầu. Bản Khưa Khảo là một trong những vùng trồng dẻ nhiều nhất ở Trùng Khánh. Cả bản có 49 hộ thì quá nửa số hộ có vườn dẻ, trong đó có 10 hộ trồng từ 100 cây trở lên.

Cây dẻ là cây xứ lạnh, chịu được và phát triển tốt ở Trùng Khánh, Cao Bằng vì nơi này có khí hậu quanh năm mát mẻ, khô ráo. Có dịp tới đây bạn sẽ được đi dưới những tán cây dẻ mát lành, thoang thoảng hương, chúng như những bàn tay gió vuốt nhẹ lên mặt, lên tóc bạn. Buổi sáng trong rừng dẻ mới thanh sạch làm sao! Bà con người Nùng, người Tày, người Dao chăm chút cho vườn dẻ, cho rừng dẻ của mình với một tình yêu đặc biệt, cứ như họ đang chăm những đứa con, hay những cây ăn quả trong vườn nhà.

 

Vào tháng 10 hằng năm, cây dẻ cho quả, cho hạt. Đó là mùa thu hoạch, mùa vui ở Trùng Khánh. Khắp chợ người ta bày những bao hạt dẻ với hạt no tròn nâu sẫm, trong không khí cũng thoảng mùi thơm đặc biệt của nó ngay khi chưa được rang hay nướng lên.

TNĐT (b/s)
Các tin khác:
Tìm kiếm:  
TIN SỰ KIỆN
Dự báo thời tiết
THỜI TIẾT TỈNH THÁI NGUYÊN
  • Thành phố Thái Nguyên 13-27oC
  • Khu vực phía Tây 10-27oC
  • Khu vực phía Nam 13-27oC
  • Khu vực phía Đông 10-27oC
THỜI TIẾT CÁC TỈNH
Tỷ giá ngoại tệ
Loại
Mua vào
Bán ra
AUD
18133.46
18406.67
CAD
18532.8
18944.61
CHF
22000.88
22444.45
DKK
0
3654.39
EUR
26577.19
26896.44
GBP
33041.21
33572.81
HKD
2717.88
2772.67
INR
0
351.09
JPY
177.19
180.59
KRW
0
21.31
KWD
0
74520.97
MYR
0
6390.5
NOK
0
3196.85
RUB
0
507.67
SAR
0
5873.47
SEK
0
2927.08
SGD
16125.42
16516.46
THB
637.14
663.76
USD
21345
21395
Cập nhật:
 Vietcombank
Ngày 30/11/2016, UBND tỉnh đã ban hành Quyết định số 3213/QĐ-UBND về việc công bố chi phí quản lý chung và lợi nhuận định mức trong dự toán dịch vụ công ích đô thị trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên. Dưới đây là nội dung của Quyết định này:
1. CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ ĐẤU GIÁ VIỆT NAM THÔNG BÁO BÁN ĐẤU GIÁ Tài sản 1 : Lô tài sản tịch thu sung quỹ Nhà nước của Phòng Tài chính Kế hoạch huyện Phú Bình tỉnh Thái Nguyên là: Tàu cuốc tự chế, Băng tải, đầu máy nổ, thuyền bê tông. Giá khởi...
NGÀY NÀY NĂM XƯA
Một số sự kiện trong ngày 7 tháng 12:

* Ngày 7-12-1995, Bộ Văn hoá - Thông tin đã lập dự án quy hoạch tổng thể làng văn hoá các dân tộc Việt Nam tại Đồng Mô - Ngải Sơn huyện Ba Vì, tỉnh Hà Tây. Dự án nhằm xây dựng trung tâm văn hoá lớn tầm cỡ quốc gia dưới...


Những ngày này, trên đường phố và những thửa ruộng ở làng hoa nổi tiếng Hà Nội, người đi đường dễ bắt gặp những chiếc xe đạp chở cúc họa mi đẹp dịu dàng, tinh khiết. Từ bao giờ, cúc họa mi đã là một đặc trưng của Hà Nội được nhiều người ưa chuộng. Khi một mùa hoa cúc họa mi bắt đầu cũng chính là...

Ảnh : TNĐT

LIÊN KẾT WEBSITE